▌艾薇廚房 ▌蕃茄炒蛋 ● 酸甜下飯的蛋類料理 (步驟圖文版)

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因為孩子們超愛吃蕃茄炒蛋,

所以艾薇一直不斷的試做,終於成功做出完全不輸外面餐廳的蕃茄炒蛋!

酸酸甜甜的蕃茄炒蛋,真的是非常的好吃,

每當餐桌有這道菜色,絕對是沒五分鐘就被搶光光,

不要說是小孩,連艾薇都十分喜歡這道料理,

大家一定要學起來喔!!

 


 


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材料

1. 蕃茄 ....... 1顆

2. 雞蛋 ....... 4顆

3. 蒜 ....... 2小顆

4. 青蔥或九層塔 ....... 適量 (可加可不加)

 
調味料

1. 蕃茄醬 ....... 1大匙

2. 鹽巴 ....... 少許

3. 糖 ....... 1小匙

 


 

做法

【1】蕃茄去蒂後切小塊。
         ღ 貼心提醒: 若是不喜歡吃到蕃茄皮,可在蕃茄底部劃十字後用熱水川燙40秒後沖冷水去皮。

【2】 蔥切成蔥花,九層塔洗淨瀝乾,蒜切成末,蛋液打勻。

 


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【3】 起油鍋將蛋液倒入,炒約八分熟後盛起備用。

 

 

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【4】續加入一大匙油爆香蒜末後加入蕃茄拌炒至蕃茄變軟,再加入蕃茄醬拌炒均勻。

 

 

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【5】最後加入八分熟的蛋、鹽巴、糖炒勻後,
    再加入蔥花或九層塔拌炒一下即可裝盤。 

 


最後的蔥花或九層塔不加也沒關係,

只是加了後香氣會更足,

這樣炒出來的蕃茄炒蛋真的好好吃喔!!!

 


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