新竹美食|老饕必吃!古早味傳統美食推薦珈賀食堂,舒適空間有冷氣。

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新竹巨城附近有不少隱藏美食,像是今天要分享給大家的,是一間在地人都知道的傳統美味豬腳飯,「珈賀食堂」。軟嫩膠質入口即化的美味,懂吃的老饕們一定要來品嚐看看。
「珈賀食堂」就在新竹巨城百貨斜對面,車子停巨城的話,走路過去不用5分鐘,算蠻方便的。外觀就很有古早味的感覺,沉穩的木質色調,給人溫馨的氣氛。
新竹美食推薦珈賀食堂古早味傳統豬腳飯
 
室內用餐空間寬敞舒適,室內有冷氣,如果是夏天來用餐也不怕吃得滿頭大汗。大片玻璃門的採光很好,整體感覺舒適明亮,乾淨的用餐環境就很加分!
新竹美食推薦珈賀食堂古早味傳統豬腳飯
 
牆面布置很多復古元素的裝飾,像是早期的電影海報、可口可樂罐,還有最近電影剛上映,很紅的超人力霸王!(小時候我們都叫做鹹蛋超人)
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新竹美食推薦珈賀食堂古早味傳統豬腳飯

醬料、餐具採自助式,醬料區有各式調味,老闆特別推薦辣油搭配豬腳很下飯!喜歡吃辣的朋友記得來這邊取用。
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這邊還有販售生鮮肉羹、冷凍貢丸,可以買回家享用美味。
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點餐的櫃台設計成爐灶的模樣,上面還掛著新竹市十大伴手禮之竹好呷入選喔!來到新竹要吃道地美味來這邊就對了!
新竹美食推薦珈賀食堂古早味傳統豬腳飯

這邊的菜單除了單人份的豬腳飯、豬腳麵線等,也有多樣古早味私房小菜,不管是一個人的午/晚餐,或是全家人一起來用餐,都很好點菜。
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菜單翻過來有圖片可以看,是不是跟我一樣每道都想點看看,多人來吃的話就可以點很多樣一起分享。
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來這邊必吃的當然就是豬腳了!真的滷得非常透!用筷子很輕易就可以把骨頭分開,很軟嫩!這個Q彈的皮,看起來光澤就很誘人吧!
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不敢吃皮的話也沒關係,瘦肉的部分也很香軟,不會乾澀。
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搭配醬料區的辣油,光用看的就讓人流口水,這個QQ的豬腳皮入口即化,搭配辣油真的很過癮。
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香辣口味的豬腳特別解膩,可以連扒好幾口飯,愛吃辣的朋友一定要試試這個辣油沾醬,真的很好吃。
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不想吃太肥的話,也有比較瘦肉的像是腱子肉。切成薄片的腱子肉淋上醬汁、撒上蔥花,看起來就很有食慾。
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腱子肉雖然是瘦肉,一樣不會乾澀,也是軟嫩好吃,搭配著淋醬跟蔥花一口咬下,滿滿香氣。
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這麼下飯的菜色,怎麼能少了米飯呢!來一碗台灣傳統美食豬油拌飯吧!粒粒分明的米粒很香Q,單吃就讓人一口接一口停不下來。
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喜歡吃麵食的朋友也可以選古早味乾麵,搭配滷蛋,簡單就很美味。
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乾麵的調味不會太重,對我來說剛好,喜歡吃辣的朋友也可以加入辣油。
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除了乾麵之外也有粄條,一人點一種的話,大家都可以吃到不一樣的口感。
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粄條吃起來很Q彈,吸附醬汁更美味。
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接下來我在喝這碗是推薦來這邊必點的~肉羹湯!這裡的肉羹是真正可以吃到肉的口感,不是那種純魚漿的,聽說是店家自己製作的,店裡也有賣生鮮肉羹,喜歡的話也可以買回去自己煮喔!
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比較少吃到這種可以咬到肉的口感的肉羹,覺得真的很真材實料!推薦大家來這邊一定要來碗肉羹湯!湯頭的部分是比較偏甜的南部口味,超大塊肉羹很讚!
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如果不想喝勾芡的,還有清湯的版本可以選,清湯肉羹有搭配白蘿蔔,湯頭比較清爽,喜歡比較淡口味的話可以選這個。總之~肉羹是必點的!
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這邊的用料真的是很大方,我舀起來這顆超大的魚丸,裡面料超飽滿的。咬開會爆汁還有豐富肉餡!
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你看~這麼大顆的魚丸,裡面還有包滿滿的豬肉內餡喔,每一口都吃得到豐富的口感!
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再來是脆丸湯~滿滿的脆丸跟蘿蔔,料超多的!丸子口感真的有脆,Q彈好吃。
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吃了這麼多種肉,也要營養均衡來一些青菜吧!我最喜歡古早味燙青菜上面淋上油蔥,這個香味真的是百吃不膩,青菜也很新鮮脆口。
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小菜有好多種,每樣都不貴,份量又多,很划算。
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玉米筍吃起來很鮮甜,搭配胡蘿蔔跟黑木耳,健康又好吃!
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豆干絲滿滿的份量,清爽的口感剛好搭配重口味的豬腳、腱子肉。
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滷筍絲也是很推薦喔!你們喜歡吃筍絲嗎?每次吃到古早味飯麵等美食的時候,都少不了這個配菜,經典美味。
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滷手工豆腐,吸附了湯汁的豆腐搭上蔥花一起吃,是豬油拌飯最好的搭配組合。
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最後壓軸小菜,這道我推薦你們一定要點!這個黃金泡菜真的太好吃了!!好想問老闆有沒有考慮出罐裝來賣,哈哈。這個也是店家自製的,吃起來微辣,不會很酸,相當開胃,一吃停不下來耶。
新竹美食推薦珈賀食堂古早味傳統豬腳飯
 
這天跟家人一起來午餐,不知不覺一桌就擺滿了,這樣大家一起吃飯的感覺很棒,又可以同時吃到很多種不一樣的口味,很適合帶家人來這邊用餐喔!
新竹美食推薦珈賀食堂古早味傳統豬腳飯 新竹美食推薦珈賀食堂古早味傳統豬腳飯
 
新竹的朋友們,又多一個午/晚餐新選擇啦!也有配合美食APP外送喔!下次來巨城逛街,就可以來這邊品嚐一下道地的台灣古早味美食,記得一定要點豬腳、肉羹、魚丸湯、黃金泡菜!店內很多食材都是店家自己用心製作,為了跟市售口味做出區隔,相當用心,值得推薦!
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