[台北 中山] 中山區美食 沒有預定吃不到 龍都酒樓 台北市最強烤鴨合菜

 

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過完年後就是吃春酒的旺季,這次跟文具控好友團自己掏腰包組了一團春酒團
特別預訂了台北最強烤鴨名店-龍都酒樓的合菜,要來好好犒賞大家的五臟廟~~~
在台北只要提到烤鴨,大家馬上就會想到龍都,以前都只是聽說,這次終於要親自造訪啦!!!!感恩牛奶隊長的發起!!!

龍都酒樓 台北中山總店

地址:台北市中山區中山北路一段105巷18-1號

電話:02-2563-9293

營業時間:11:30-14:30,17:45-21:30

官網:龍都酒樓

FB:龍都酒樓

備註:可刷卡 / 10%服務費

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一進到龍都裡面,因為都是有訂位才可能吃到,所以一進去工作人員馬上就會上前來詢問訂位大名
會在協助帶位~~
龍都酒樓已經開了三十幾年,整體裝潢蠻有年代感,而且他中山總店位在六條通裡,從裝潢可以感受到這裡之前是很多官商洽公很喜歡預定的餐廳
帶著氣派感~而且當天也超多公司行號在這裡舉辦春酒~~整個裡面鬧哄哄的非常熱鬧

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這次因為我們剛好有湊到十個,就預訂了包廂的座位,然後預定的是合菜的菜色(感覺真的很像公司吃春酒才會選的XD)
其實,如果是親友來吃,我會建議單點吃烤鴨再加點些它們的港點~~價格好控制、而且菜色都可以自己決定
不過吃合菜也是很不錯,份量店家都會抓得很精準!!!菜色部分也是肉菜營養均衡的概念~~
上面的桌菜價格還要另外加服務費以及茶資、另外我們還有追加鴨骨粥($400),提供給大家參考!!
基本平均每人的費用落在$1,500左右~

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餐具就是很傳統的酒樓風格,盤子上面的蛋捲是友人的團購美食分享~~~不是龍都提供的喔!!!
入座後,桌上都有些用保鮮膜包起來的小碟小菜,這個是要付錢的,所以如果沒有要吃,就不要打開~~~
另外,每個包廂都會配一個專門幫大家桌邊服務的人員,上菜、換餐盤、茶水添加都蠻快速的~~
大家都坐定位以後,因為餐點都是事前預定好了,所以馬上就開始上菜~~

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第一道菜就是招牌的廣式片皮鴨!!!
會同時上好甜麵醬、蔥白段、辣椒絲、饃饃餅(潤餅皮)
全鴨的部分會稍微展示給大家看,然後就會移到旁邊由工作人員幫忙片鴨~~
在這邊如果要拍照,真的手腳都要快點,因為服務人員都很怕餐點冷掉會影響口味,都會在旁邊一直督促大家快吃~

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一隻烤鴨會先片一盤帶皮肉片,讓大家可以包潤餅皮捲來吃
基本上一籠的潤餅皮平均每個人可以吃到2-3捲是沒問題的!!!所以我覺得份量蠻足夠,不過如果不夠其實可以另外再付費加點啦!!!

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因為餅皮上桌還蒸氣瀰漫,大家要小心燙手
不過真的餅皮要趁熱快包,會比較柔軟,所以一上桌真的不要在孔融讓梨了,轉盤到誰面前就快點動作吧!!!!
包起來~~~~~~~~~
烤鴨的皮真的吃起來帶脆又富含油脂,,餅皮的柔和麵香中和了甜麵醬的甜味、再融入鴨油香、蒜香、辣椒絲微微的刺激感
一口吃進去真的很滿足!!!!!
尤其他又是第一道菜,真的很智慧,除了大家肚子餓感受特別深以外,每人只能吃到2-3捲那種珍稀感,又讓大家更會仔細品味每一口!!!

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除了第一盤的帶皮片鴨以外,會再上一盤皮肉分開的鴨肉
這盤可以單吃到片到很薄的脆皮部分,感受到鴨油的滋味以外
還有鴨肉片一點也不會乾柴、整個鴨肉肉質軟又多汁,真的很好吃耶!!!!
(不過因為久違的吃烤鴨,內心其實還是很懷念宜蘭蘭城晶英的鴨皮握壽司....那個才是天堂!!!)

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之後的菜色就是桌菜的大菜色部分
雞湯海鮮大排翅,是到羹湯,服務員會先展示介紹菜名以後,就在旁邊幫大家分裝呈碗,每個人都會分到一碗

 

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說真的,合菜的菜色部分基本都有水準,都是好吃,不過都是想像的到的口味
所以前面才會推薦大家可以來點自己喜歡的港點來吃比較好
羹湯跟一般吃桌菜會喝到的羹湯口味差不多,沒有太多特色,但就是到暖胃的湯品,料蠻多的,而且每人分到的一碗其實份量蠻大碗
喝完蠻有飽足感的~~

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生煎鮮露大明蝦
這個明蝦真的超大隻!!!先炸過再去醬汁,明蝦的部分也都有開貝去腸,但可能因為又炸又炒,加上大蝦。整體肉質偏老了
但肉質很飽嘴,也有貼心開背方便可以去殼,就是到中規中矩的菜色

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清蒸海上鮮
一整尾的鱸魚,服務員一樣介紹完菜色後就端到旁邊小桌幫忙去骨
說真的,魚肉有去骨的服務還蠻貼心的,有去完骨的魚可有有效提升完食率!!這尾魚最後我們也是有整條吃光光

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醬皇碧綠松坂玉帶
其實就是松阪豬肉跟干貝搭配炒豆子啦!!!!!
豆子的部分炒得很清甜爽脆,不過松阪豬肉片跟干貝兩個口味上感覺沒有融合感,他們就是分開的兩個食材
各走各的味道,不太理解他們碰撞的火花在哪兒....
不過分開吃都是好吃的就是了

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金蒜香炸排骨(大)
有著一個大字,表示這個排骨真的很大隻!!!其實吃到這邊大家都有一定的飽度
但這個炸排骨上桌還是很吸引大家口允指的衝動~有點像避風塘的炒法,但口味上沒那麼重
排骨雖然很大塊,肉質很飽滿、卻不會乾柴,肉咬起來不費力、是軟嫩還帶有點油脂的!!

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鮮菇虎掌扣烏參
旁邊圍了一大圈的清燙大陸妹(沒有調味)是要給大家搭配中間的燴虎掌烏蔘醬汁用
虎掌基本上就是豬蹄筋、跟烏蔘的口感都是Q彈感~~~但菜名的鮮菇居然是草菇~略為有失落感(因為我不喜歡草菇味)

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臘味糯米飯
其實我一直不太懂辦桌每次糯米飯的上菜順序,每次都是在大家都吃飽了才上,再好吃也都感受不到美味感了啦!!!
所以真的很難跟大家講這個糯米飯到底好吃不好吃,吃起來普通到底是因為我吃飽了還是因為她真的普通XD
(反正我想大家應該也不會來這裡點這道,那就看看就好了吧)

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最後最後,我們自己加價點的鴨骨粥也上桌了!!!!
這個這個鴨骨粥真的蠻大鍋的,可以選擇要帶骨或不帶骨~~~價格不一樣,可以自行選擇
(想要吃到鴨肉鴨骨的就選帶骨;不喜歡咬到碎骨的就建議不帶骨囉)
一起上桌會附上一盤炸餛飩皮,可以加入粥裡面取代油條,讓口感上有比較豐富的滋味
這個鴨骨粥真的很好吃,口味偏重,但帶著濃濃的鴨香,米粒剛好介於有點糊又不會太糊的糜狀,我個人很愛!!!
如果大家來單點吃烤鴨,推薦一定要追加這個粥(但就要留意其他港點不要點太多,會吃不完)
雖然前面已經吃很飽,但到鴨骨粥上桌,每個人還是都很期待、至少都喝一到兩碗!!你就知道有多好喝

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合菜的部分最後會提供水果盤、跟甜點
就是很基本的水果(西瓜、柳橙、番茄、木瓜、芭樂)

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以及吃不下的蛋塔(這個口味就跟你家巷口那種懷舊麵包店西點店裡面會出現的蛋塔一樣)

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說真的,龍都的烤鴨價位並不適很親民,但依舊生意超好、絡繹不絕
打著台北最強烤鴨的名號、口味上真的都有中上的程度、但是如果預算沒那麼多,台北還是有其他的烤鴨名店選擇
但有機會被招待、或者要招待長輩、客戶,這裡的確很體面氣派
我個人下次還是會考慮找朋友或父母來試試港點部分的!

 

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